Creatividad y vanguardia alrededor del mundo Originario de Uruapan, Michoacán. Al igual que muchos otros grandes cocineros, Adrián Peregrina se inicio en las artes culinarias a una edad muy temprana, comenzó en la cocina del Hotel Holiday Inn en Morelia, para posteriormente probar su pericia al decidir hacerse cargo de los comedores industriales de la CFE.

Impulsado por su capacidad creativa y la búsqueda constante de innovación. Inició un nuevo proyecto en uno de los destinos turísticos más importantes del mundo.

Es con este entusiasmo que da un paso más que marcaría su carrera profesional y en el año 2010 comienza a laborar para la empresa en expansión AMRESORTS que cuenta con una colección de hoteles todo incluido en destinos de lujo. Dentro de esta empresa el Chef Peregrina ha dirigido la cocina de algunas marcas tales como Now, Secrets y ahora Dreams que se distinguen por tener un estilo particular entre ellas. En esta compañía es donde actualmente desarrolla su creatividad, misma que plasma en los menús para sus diferentes restaurantes de cocina internacional que ofrecen alta cocina que se ofrece a un exigente público de procedencia internacional.

Actualmente se desenvuelve como Chef Ejecutivo de 2 de los mejores hoteles del destino turístico más importante de Latinoamérica, siendo el artífice de la experiencia gastronómica y estando a la cabeza de la operación en un complejo que pronto tendrá más de 15 restaurantes de especialidad y 926 habitaciones.

A lo largo de su trayectoria los establecimientos de los que Peregrina es responsable han conseguido obtener reconocimientos de calidad internacional entre ellos Rainfrorest Alliance, el Distintivo cristal. el Distintivo H y en fechas recientes la condecoración de los 4 Diamantes otorgada por la AAA a un reducido número de establecimientos que operan bajo los más estrictos estándares de calidad y servicio.

Al mismo tiempo su interés en enriquecer su acervo profesional lo ha llevado a instruirse y participar en diversos congresos dentro de México y en el viejo continente.