Chef Rafael Silva Rojas

Chef Rafael Silva Rojas

Licenciatura en Artes Culinarias, Chef por el Colegio Culinario de Morelia.
Prácticas en la ciudad de Guanajuato en diferentes restaurantes y hoteles, Querétaro y Chiapas para después hacer un postgrado en postres de restaurante en Espaisucre.
Trabajó en Restaurantes de la Ciudad de México y Guadalajara.
Inauguró Kuá, en el 2013, un restaurante & café con una propuesta de cocina de temporada y postres que ha ido evolucionando poco a poco con muy buena aceptación.
En 2015 tomó el reto de dar clases en la universidad UNIVA plantel La Piedad, impartiendo las materias de postres y alta repostería, ha tomado algunos diplomados de cocina de vanguardia y fondant

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