Identificación de Productos de Origen Animal y Vegetal
Por favor regístrese para Curso de Capacitación en Gastronomía Ejecutiva (1 año) a la vista de esta lección.
De Vuelta Al Curso
Fundamentos de la Gastronomía
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Bases de Cocina
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Transformación de Alimentos
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Identificación de Productos de Origen Animal y Vegetal
Introducción a la Panadería y Repostería
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Repostería Básica y Comercial
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Bases de Panadería Internacional
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Chocolatería Básica y Confitería
Cocina Caliente "Chaude Flambée"
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Cocina Internacional
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Sopas, Cremas y Pastas
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Platos Fuertes y Guarniciones
Cocina Fría y Charcutería
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Ensaladas y Entrepanes
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Fiambres y Embutidos
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Bocadillos y Petit Fours
Servicio de Comedor Bar y Cafetería
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Introducción a la Mixología
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Principios del Barismo
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Ambientación de Empresas de Alimentos y Bebidas
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Servicio al Comensal
Administración Gastronómica
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Administración por Áreas
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Principios de Contabilidad
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Costos de Alimentos y Bebidas