Curso de Capacitación en Gastronomía Ejecutiva             (1 año)

Curso de Capacitación en Gastronomía Ejecutiva             (1 año)

Categoría
Gastronomía
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Descripción Del Curso

Inscripción única $1,850.00
Colegiatura Mensual $2,550.00

 

RECONOCIMIENTO

Se extenderá DIPLOMA — CERTIFICADO al alumno que cubra satisfactoriamente los requisitos de acreditación.
DURACIÓN Y HORARIOS
MODALIDAD SABATINA de 8:00 AM a 2:00 PM
MODALIDAD SEMANAL
Clases Martes y Miércoles de 10:00 AM a 1:00 PM

INSCRÍBETE

Inicio de clases Febrero

INCLUYE

* Uniforme sencillo de cocina (Filipina de Manga Corta Personalizada y Mandil de Peto).
* Material Impreso
* Materia Prima
* Diploma Oficial CECAP o de Valor Curricular, según el máximo grado de estudios.
* Seguro contra Accidentes

 

REQUISITOS DÉ INSCRIPCIÓN

* Solicitud de Inscripción (Proporcionada en CCM)
* Máximo grado de Estudios (Certificado Secundaria)
* Acta de Nacimiento
*CURP
* Identificación Oficial
* 2 Fotografías Tamaño Diploma, Blanco y Negro en Papel Mate con Retoque.
* 2 FotografíasTamaño Infantil, Blanco y Negro en Papel Mate con Retoque.
* Certificado Médico


REQUISITOS DE ACREDITACIÓN

Para tener derecho al documento oficial, el alumno deberá cubrir un mínimo del 90% de asistencias al curso. Aprobar en escala de 6 a 10, todas las evaluaciones parciales, periódicas y finales, así como los ejercicios, prácticas y demostraciones requeridas durante el desarrollo del programa de estudios.

DATOS BANCARIOS

Banco Santander:
Nº. de Convenio: 7894
Referencia: Nombre completo del alumno.
Oxxo:
Santander
4915735013393662

Plan de estudios

  Fundamentos de la Gastronomía

  • Bases de Cocina
  • Transformación de Alimentos
  • Identificación de Productos de Origen Animal y Vegetal

  Introducción a la Panadería y Repostería

  • Repostería Básica y Comercial
  • Bases de Panadería Internacional
  • Chocolatería Básica y Confitería

  Cocina Caliente "Chaude Flambée"

  • Cocina Internacional
  • Sopas, Cremas y Pastas
  • Platos Fuertes y Guarniciones

  Cocina Fría y Charcutería

  • Ensaladas y Entrepanes
  • Fiambres y Embutidos
  • Bocadillos y Petit Fours

  Servicio de Comedor Bar y Cafetería

  • Introducción a la Mixología
  • Principios del Barismo
  • Ambientación de Empresas de Alimentos y Bebidas
  • Servicio al Comensal

  Administración Gastronómica

  • Administración por Áreas
  • Principios de Contabilidad
  • Costos de Alimentos y Bebidas

Acerca De Instructor

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