Comienza su trayectoria en El restaurante Parrillón de Tablada, restaurante especializado en carnes y parrilla argentina.
Restaurante Los Mirasoles de Morella, donde funge como encargado de postres. Frijol&Canela, proyecto de 2 grandes amigas, donde desarrolla una cocina mexicana de autor, con técnicas y tendencias contemporáneas. En este proyecto fue Jefe de cocina. Yes gracias a este proyecto donde define su estilo de cocina, optando por platos de gran sencillez pero con una gama de sabores muy amplía, destacando una tendencia por recetas de nuestro antiguo México reinterpretadas y adaptadas a una cocina contemporánea.