Apasionado en la repostería especialmente la chocolatería Diego descubrió su pasión por la cocina al estar con su mamá dentro de esta misma, verla cocinar y ayudarle en algunas cosas.
Un año después de egresar del Colegio Culinario de Morelia viajó a la Chocolate Academy en la Ciudad de México para obtener un diplomado en chocolatería bajo la tutela del Chef Repostero Luis Robledo. Otro año más tarde consigue otro diplomado en tecnología de alimentos aplicada al chocolate impartida por el Chef Mathieu Barriquault.
En su regreso adquirió experiencia laborando en Shokolate como apoyo en área de producción y a veces en atención al cliente y también en frijol y canela como encargado de área de servicio y en el área dulce.
Uno de sus mayores logros fue el comenzar con ‘IBLACK’ su propio negocio de chocolatería donde realiza bombonería artesanal a pedido.