La licenciatura en Artes Culinarias Chef está dirigida a todas aquellas personas interesadas en adentrarse en el maravilloso mundo de la gastronomía y la administración de empresas de alimentos y bebidas, dispuestas a adquirir los conocimientos y desarrollar las habilidades necesarias para su desempeño profesional en el ámbito gastronómico.
Perfil del Egresado
Los licenciados en Artes Culinarias-Chef, con el respaldo de una sólida Educación en metodología y técnicas culinarias, serán capaces de integrarse al campo laboral bajo la dirección y creación de empresas nacionales e internacionales.
Objetivo General
Formar y capacitar profesionales que adquieran los conocimientos y las bases profundas en materia gastronómica, con experiencia certificada a nivel profesional.
Reconocimiento
Titulo y cédula profesional al concluir los créditos y trámites necesarios.
Plan de estudios
I Semestre
Historia de la Gastronomía
Seguridad Alimentaria
Taller de Lectura y Redacción
Matemáticas Aplicadas a la Gastronomía
Identificación de Carnes y Productos de Origen Vegetal
Transformación de Alimentos
Bases Culinarias
Alimentación Saludable I
Inglés I
Panadería
II Semestre
Administración de Empresas Gastronómicas
Cocina Michoacana
Conservación de Alimentos
Costos de Alimentos y Bebidas
Alimentación Saludable II
Desayunos Internacionales
Identificación de Pescados, Mariscos, Aves y Caza
Identificación y Elaboración de Quesos
Inglés II
III Semestre
Contabilidad Gastronómica
Cocina Francesa
Repostería Básica
Cocina Vegetariana
Mercadotecnia y Publicidad
Servicio y Atención al Comensal
Metodología de la Investigación Gastronómica I
Inglés III
Recorrido Gastronómico de México
IV Semestre
Planeación de Menús e Infraestructura Restaurantera
Cocina Mexicana
Capital Humano en A y D
Cocina Oriental
Cocinas del Mundo I
Enología y Vitivinicultura
Metodología de la Investigación Gastronómica II
Derecho Laboral
Francés I
V Semestre
Repostería Avanzada
Garde Manger
Marco Legal y Empresarial
Administración de Personal
Tecnología Culinaria
Seminario de Titulación I
Mixología y Cultura del Bar
Francés II
Cocina Italiana
VI Semestre
Cocina Española
Artes Culinarias
Control de Adquisiciones
Cocinas del Mundo II
Desarrollo Organizacional
Seminario de Titulación II
Cocina Árabe
Planeación de Eventos Gastronómicos
Francés III
Inscripción Anual
$6,500.00
Mantenimiento Anual
$800.00
Mensualidad
$8,200.00
Incluye:
Uniforme (Filipina, Pico, Mandil, Gorro, Pantalón Negro, Playera Tipo Polo)
Credencial Oficial De Estudiante
Seguro Estudiantil
Insumos
Requisitos
TODO EN ORIGINAL Y 2 COPIAS
Certificado de secundaria
Certificado de preparatoria
CURP
Acta de nacimiento
Comprobante de domicilio
Identificación oficial
Cuatro fotografías tamaño infantil en blanco y negro